Curso de Organización, Planificación y Dirección de Establecimientos de Restauración

La emergencia de nuevos mercados y productos en el ámbito hostelero internacional, nos obliga a todos, a posicionarnos en primera línea en la parrilla de salida de ésta carrera hacia la competitividad de nuestros hoteles y restaurantes. El objetivo primordial de este curso, es introducir al alumno en las últimas tendencias y estrategias del Sector de Restauración a través del conocimiento del manejo de las nuevas herramientas de gestión, los innovadores productos, las técnicas de gestión humana, comercial y financiera de la empresa.

1. Gestión y procesos del área de alimentos y bebidas.
2. Gestión de compras.
3. La gestión económica de la restauración.
4. Administración aplicada a los establecimientos de restauración.
5. Banquetes.
6. Productos de V gama.
7. Ingeniería de menús.
8. Otras formas de restauración.